Instructors講師
Cook with Yukari and Chef Shinji in small, hands-on classes.ゆかりとシェフ・シンジが、少人数の実習クラスでお教えします。
Founder & Cooking Instructor創設者・料理講師
Trained at culinary school in San Francisco, with experience working in a restaurant and teaching cooking in Japan, Yukari founded Tokyo Cooking Studio to share the techniques and stories behind Japanese home cooking through hands-on classes. Her favorite cuisines include South Indian and Sushi.サンフランシスコの料理学校で学び、レストランでの勤務や日本での料理指導を経験したゆかり。日本の家庭料理の技法や、その背景にある物語を実習形式のクラスで伝えるために、Tokyo Cooking Studioを設立しました。好きな料理は南インド料理と寿司です。
Sushi & Knife Skills Instructor寿司・包丁技術の講師
With 23 years of experience as a sushi chef in Los Angeles, Shinji brings exceptional expertise and precision to every class. After returning to Tokyo and joining Tokyo Cooking Studio, he began sharing his sushi-making techniques and knife skills with guests in a friendly, hands-on way. His favorite cuisines include In-N-Out Burger, Italian, and Japanese.ロサンゼルスで寿司職人として23年の経験を積んだシンジ。確かな技術と丁寧な仕事を、一つひとつのクラスで伝えています。東京に戻ってTokyo Cooking Studioに加わり、親しみやすい雰囲気の中で、寿司づくりや包丁の技を実習を交えて教えています。好きな料理は、In-N-Out Burger、イタリア料理、そして日本料理です。