マーケットから食卓へ

このクラスでは、スーパーに一緒にいき、食材を学びます。その後、スタジオへ戻り調理に入ります。

クラスメニュー

• 親子丼
• 海老としその蓮根のはさみ揚げ
• 水菜と、カリカリ雑魚のさらだゴマドレッシング
• 南瓜と出汁の和風ポタージュ
• くるみ入り黒ごまアイスクリームと白玉

* 季節により多少野菜の種類が変わる場合がございます

クラスの時間
2.5 時間

クラス費
¥7,000

家庭のお寿司

お寿司は外で食べるものと思っておられませんか。外でさっといただくお寿司も美味しいですが、時間がある週末などお寿司をご自宅で作るともたいへん美味しく皆様に喜んでいただけるメニューだと思います。寿司の調理道具、酢飯の作り方、刺身の切り方など家庭で楽しむための寿司教室です。
このクラスでは、味噌汁、ごまドレッシングのサラダ、季節のデザートを作ります。

• 握り
• 軍艦巻き
• あさり味噌汁
• 茶碗蒸し
• 大福

* 入手できる食材は季節により変わる場合がございます

クラス時間

2時間

参加費

¥7,000

このクラスは２名さまからのご予約から開催となります

家庭で作るラーメン

ラーメン屋さんはたくさんありますが、時間があればラーメンをゼロから作ることも心も身体も温まる料理です。このクラスでは、豚骨よりもはるか時短でできるチキンベースのラーメンスープを作っています。そして、より健康に

• 鳥だしラーメンスープ
• チャーシュー
• ラーメン卵
• 出し殻鳥手羽で作るおつまみ

※食材の季節により、クラスメニューが若干変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

クラスの時間

2時間

クラス費

¥7,000

魚料理

魚は時短料理です。鮮度の良い魚は美味しく上に健康に良い食材です。しかし悲しいことに、日本では毎年魚の消費量が減り肉料理を好む方が増えている現状があります。魚の下処理、調理方法などどうしたらいいのかわからないという方が多いのではないでしょうか。私たちが共有したい魚のレシピはたくさんあります。

• 味噌煮込みさば

• 揚げ出し豆腐

• 牛肉入り金平

• みそ汁

• 土鍋ご飯

• 季節のフルーツ

• フルーティーな日本酒

※食材の季節により、クラスメニューが若干変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

クラスの長さ 2時間

授業料 7,000円

肉料理

誰もが大好きな超家庭的な一品、ハンバーグです。和風にし長芋とシソを入れて大根おろしでさっぱりといただきます。美味しいポテトサラダを作るコツを学びましょう。マヨネーズの作り方も学びます。バリエーションのきく豚汁も学びます。

• 山芋、紫蘇、大根とポン酢を添えた和風ハンバーグステーキ
• 玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆで卵のポテトサラダ
• 豚汁、肉、根菜、豆腐
• 土鍋ご飯
• 季節のフルーツ
• フルーティーな日本酒

※食材の季節により、クラスメニューが若干変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

クラスの長さ 2時間

授業料 7,000円

鶏料理

このクラスでは鳥の唐揚げより美味しいと思っている、油淋鶏を学びます。この料理を学べば、鳥唐揚げも簡単に応用できます。鶏肉上げ方の覚えておくことなどコツをたくさん学びます。生姜とにんにく、醤油をでんぷんでコーティングした素早いマリネは、鶏肉が冷えてもサクサクします。この油淋鶏をたっぷりのレタスとパクチーなどと自家製ラー油で食べるのが最高に美味しいです。このラー油は冷奴と食べたり、もちろん餃子、本格的なラー油をご自宅で作れるようになります。1つの瓶を皆さまお持ち帰りになります。

• 油淋鶏
• 自家製ラー油
• 冷奴とラー油
• 卵とトマトのスープ
• 胡麻団子

※食材の季節により、クラスメニューが若干変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

クラスの長さ 2.時間

授業料 7,000円

和食朝食

日本の長寿の秘密はこの食事にあると私は思っています。このクラスでは、日本の基本的な食材、数種類の海藻、鰹の燻製、納豆、味噌の種類、卵焼きなど和食の基本を学びます。一見時間がかかる料理ですが、慣れるとサクッとできます。砂糖がスコップで入れられたようなシリアルなどよりも圧倒的な健康食が和食朝食です。

• 鮭の塩焼き
• ねぎと納豆
• 生姜とかつお節の豆腐
• 旬の野菜味噌汁
• たまごオムレツ
• 土鍋炊き玄米

※食材の季節により、クラスメニューが若干変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

クラスの長さ 2時間

授業料 7,000円