料理を学んで幸せになる!

ご挨拶とクラスについて
キッチンから世界を旅をするアイディアで生まれた英語で学ぶ世界の料理のクラスです。ビフォーコロナは100%観光客の皆様に和食家庭料理、お寿司、ラーメンアドのクラスを展開していました。コロナ禍に入り、観光客の皆様へのクラスはオンラインへシフトし、さて、これから国内にお住まいのみ皆様は何を楽しんで頂けるかなと考えまして、そうだコロナで旅行に行けないのだったら世界の料理を英会話を楽しみながら開催したいと思いました。サンフランシスコの街のように世界の文化が混じり合い、世界の食文化を体験できるようなそんなメニューゲストの皆様と作りたいと思いました。それから、今までTCSへ足を運んでくださった世界中からのゲストの皆様に教えてもらったレシピだったり、私の旅や、アメリカ時代の料理学校、レストラン勤務時代の大切にずっと作り続けている旬の食材を使った旬と季節のイベントをコンセプトに入れたディッシュを皆様と一緒に作れることを楽しみにしています。料理は繰り返し練習し、ちょっとしたコツや食材の性質を覚えれば、必ずどなたでも上達するスキルです。習得したスキルは皆様のご家族やご友人の笑顔と幸せと健康に繋がって行って欲しいと考えています。当分の間、海外旅行もほぼできない生活が続くかもれしれませんが、日本にいても世界を感じていたいと共感してくれる方がいればと思います。語学を学ぶのが優先の教室ではございません。日本語で返答していただいても構いませんし、混ぜて話していただいても全く問題ございません。私もネイティブではございませんので、今日は英語を話す日!みたいな感じで皆さんと気軽に英語でキャッチボールしましょう。そして美味しい料理を通じて世界へ食の旅しましょう!

秋と冬のメニュー
クラスでは特に以下のポイントをしっかりと学んでいきます。
一回の受講からクラスではマスターできませんので、引き続きのクラス受講をお勧めします。

⁃ 新鮮な食材の見分け方と品質の良い調味料の選び方
⁃ 食材の下処理の仕方
⁃ 賢い調理道具の選び方 (電子レンジにお別れをする)
⁃ 時短技道具と賢い調味料使い
⁃ レシピを見なくても調理できるようになるコツ
⁃ メニュー構成、季節を楽しむメニューの作り方
⁃ 食材の代用を決めるコツ

クラススケジュール:
水曜日@11am
毎金土日@11am/5pm

月2チケット参加費 7000

11月から12月までのメニュー

ミルクチキン!
ウェルカムドリンク:野菜、フルーツ、オリーブオイルのグリーンスムージー
牛乳、シナモン、セージのローストチキン
ザクロのグリーンサラダ
いちごのムース

愛されるパエリア!
ウェルカムドリンク:野菜、フルーツ、オリーブオイルのグリーンスムージー
旬のシーフードで作るパエリア
トルティージャ
アヒージョ
サングリア

フレッシュパスタを作る!
ウェルカムドリンク:野菜、フルーツ、オリーブオイルのグリーンスムージー
生パスタ
カルボナーラ
くるみとブラッドオレンジのサラダ
ラズベリーのティラミス